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影響煎炸用油的幾點(diǎn)因素
在眾多油脂中到底什么油適宜作煎炸用油呢?我們首先應(yīng)該考慮的是煎炸食物時(shí)油的加熱溫度一般比較高,以及在高溫狀態(tài)下,油脂的穩(wěn)定性和氧化速度。
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油炸設(shè)備節(jié)能的幾點(diǎn)參考要素
了解熱效率:熱效率是衡量一臺(tái)加熱設(shè)備是否節(jié)能的重要指標(biāo),行業(yè)內(nèi)都是以這個(gè)指標(biāo)來(lái)衡量設(shè)備是否節(jié)能的,一般熱效率在70%以上的設(shè)備就是不錯(cuò)的選擇了。
食品機(jī)械行業(yè)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化趨勢(shì)
自動(dòng)化生產(chǎn)是企業(yè)生產(chǎn)的一種潮流。當(dāng)下,人們對(duì)健康問題越來(lái)越關(guān)注,食品機(jī)械行業(yè)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)迫不及待。
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